Receita de Salada Caesar

Ingredientes

• 2 filés de anchova
• 1 dente de alho
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 7 colheres (sopa) de óleo de milho
• 3 filés de frango grelhados
• 2 pacotes de alface americana lavados
• 1 pacote de crouton
• 60 gramas de queijo parmesão ralado
• • pimenta-do-reino a gosto
• • sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.

Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.

Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.

O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.

Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho.

Misture bem e salpique os croûtons.

Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalheos pedaços de frango.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/receitas/salada-caesar/